Birkaç hafta önce size Kremalı Karpuz Sosumu gösterdiğimi hatırlıyor musunuz? Şey, bunun makarna üzerinde harika olduğunu zaten biliyorsunuz, ama diğer yemekler için de harika bir krema bazını oluşturuyor. Onunla yapmayı en sevdiğim şeylerden biri de bu Tavuk Poblano Burritos’dur. Artı: kemiksiz, derisiz tavuk göğüsleri kullanan başka harika bir tarif!
Bu tarif oldukça yoğun görünüyor, ama uzun içerik listesi sizi korkutmasın! Genellikle diğer her şeyi toplarken ve tavuğu dilimlerken poblanos’u kızartırım, böylece poblanos’un derisini soyup tavuğu pişirirken parçalara ayırabilirim.
Daha önce hiç biber kızartmadıysanız, çok kolaydır ve onlardan elde ettiğiniz lezzet ve doku, kızartma için ekstra (minimum!) zamana kesinlikle değer. Epicurious’un burada gerçekten basit bir How-To’su var: Biber Kızartma. Poblanos’taki sıcaklığın biraz tahmin edilemez olabileceğini bilmelisiniz ve eğer baharatlı yiyeceklere duyarlıysanız, bu sizin için bir tarif olmayabilir, çünkü bu yemek SİZİK! Poblanos’tan gelen sıcaklık, kızartmadan sonra biberin içindeki beyaz “kıyıkları” çıkararak ve biberin içindeki tohumları yıkayarak hafifletilebilir. Chipotle’lar oldukça baharatlıdır, ama bu yemek hakkında sevdiğim şeylerden biridir: Soğutma kremi ile karışan baharatlı chipotle biber, çiçek sosu.
Tarif
Chicken Poblano Burritos Creamy Chipotle Çiçekli Karpuz Sosuyla
Yazdırma Pin Hızı
Bileşenler
- 1 . çay kaşığı Çili tozu
- 1 . çay kaşığı Kümün
- 1 / 2 çay kaşığı Sarımsak tozu
- 1 / 2 çay kaşığı Biber
- 1 / 2 çay kaşığı Tuz
- 1 . fincan Mısır çekirdekleri
- 1 . fincan konserve siyah fasulye yıkanmış.
- 1 . Poblano Kızarmış ve doğranmış
- 2 . Yemek kaşığı Canola ya da benzeri ısı toleranslı, yani zeytin benzeri olmayan yağ
- 2 . Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğüsleri İnce dilimlenmiş (yaklaşık 1⁄4 ” kalınlığı, ama süper hassas olmak için endişelenmeyin)
- Bir buçuk . bardaklar Kremli Karpuz Sosu
- 1 / 2 fincan Soğan Parçalanmış.
- 1 . Adobo Sosunda Chipotle Şili konserve, bakkalın Meksika bölümünde bulabilirsin, doğranmış.
- 2 . çay kaşığı Yağ Senin seçimin.
- 6 . Unlu tortillalar
Talimatlar
-
Fırını 375 dereceye ısıt.
-
Doldurma için: Bir yemek kaşığı yağını orta yüksek ateşte büyük bir sos kavanozunda ısıtın.
-
Parçalanmış tavuğu, geriye kalan bir yemek kaşığı yağı, biber tozu, kayısı, sarımsak tozu, biber ve tuzla birlikte atın.
-
Doldurulmuş tavuğu sıcak tencerede 3 dakika pişirin.
-
Siyah fasulye ve mısır tavukla birlikte tava ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha pişirin.
-
Yarım fincan kremalı karpuz sosu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
-
2 litrelik bir pişirme kabını hafif bir yağlama ya da pişirme spreyi ile hazırlayın.
-
Her burrito için: Her tortilya içine 1⁄3 fincan tavuk dolusu koyun ve “dikiş” tarafını tava içine yerleştirerek yuvarlayın.
-
Burritoları 375 derecede 20 dakika pişirin.
-
Sos için: Orta sıcaklıkta 2 çay kaşığı yağ ile orta bir sos tava koyun. Soğanları ekleyin ve yumuşana kadar karıştırın. Gıda blogcuları her zaman bunun 5 dakika sürdüğünü söyler. Bu tam bir yalan! Soğanlar 20 dakika gibi yumuşayacak. Özür dilerim. Gerçek acı veriyor.
-
Parçalanmış chipotle’yi tava içindeki soğanlara ekleyin ve biber kokulu olana kadar orta ateşte karıştırın (2 – 4 dakika arasında bir yerde)
-
Tavaya bir fincan karpuz sosu ekleyin ve karıştırın.
-
Fırından fırında pişmiş burritoları çıkarın, üzerine sos dökün ve biraz daha lezzetli olması için doğranmış sarısabır, diced domates ve diced avokado ile servis edin.